Abhnvn
Cặc nhỏ
Ngay sau lễ công bố Michelin Guide được tổ chức trọng thể tại Hà Nội, danh sách nhà hàng được gắn sao Michelin đã lập tức thu hút thực khách mê ẩm thực.
Tuy nhiên, làn sóng tranh luận về sao Michelin dường như đã vượt qua hình dung của của ban tổ chức. Trước sự quan tâm đặc biệt của dư luận, ông Gwendal Poullennec - Giám đốc quốc tế của Michelin Guide đã có cuộc trò chuyện với truyền thông để giải thích rõ về kết quả này.
Chia sẻ về phản ứng trái chiều của dư luận, ông Gwendal bày tỏ sự bất ngờ nhưng nói không quá quan tâm bởi tổ chức này luôn cố gắng đánh giá độc lập, minh bạch nhất. Bên cạnh đó, ông Gwendal còn bày tỏ sự vui thích khi Michelin Guide nhận được quan tâm khi lần đầu tiên tới Việt Nam. Đồng thời cho rằng đánh giá những trao đổi này sẽ đóng góp vào việc nhận thức tốt hơn cho ẩm thực Việt Nam và mang ẩm thực Việt Nam tới thế giới.
Về danh sách nhà hàng của Michelin không thỏa mãn một số người, ông Gwendal khẳng định Michelin Guide với lịch sử hơn 120 năm đã đi qua hơn 40 nước, luôn giữ vững quy trình hoàn toàn riêng biệt, độc lập, kỹ lưỡng, chi tiết khi đánh giá các nhà hàng. Để đánh giá các nhà hàng Việt Nam, những thẩm định viên Michelin được đào tạo kiến thức ẩm thực Việt, được trải nghiệm đủ lâu để hiểu rõ và không quay lại một nhà hàng nào lần thứ hai để đảm bảo không có “tiêu cực”.
Tuy nhiên, làn sóng tranh luận về sao Michelin dường như đã vượt qua hình dung của của ban tổ chức. Trước sự quan tâm đặc biệt của dư luận, ông Gwendal Poullennec - Giám đốc quốc tế của Michelin Guide đã có cuộc trò chuyện với truyền thông để giải thích rõ về kết quả này.
Chia sẻ về phản ứng trái chiều của dư luận, ông Gwendal bày tỏ sự bất ngờ nhưng nói không quá quan tâm bởi tổ chức này luôn cố gắng đánh giá độc lập, minh bạch nhất. Bên cạnh đó, ông Gwendal còn bày tỏ sự vui thích khi Michelin Guide nhận được quan tâm khi lần đầu tiên tới Việt Nam. Đồng thời cho rằng đánh giá những trao đổi này sẽ đóng góp vào việc nhận thức tốt hơn cho ẩm thực Việt Nam và mang ẩm thực Việt Nam tới thế giới.
Về danh sách nhà hàng của Michelin không thỏa mãn một số người, ông Gwendal khẳng định Michelin Guide với lịch sử hơn 120 năm đã đi qua hơn 40 nước, luôn giữ vững quy trình hoàn toàn riêng biệt, độc lập, kỹ lưỡng, chi tiết khi đánh giá các nhà hàng. Để đánh giá các nhà hàng Việt Nam, những thẩm định viên Michelin được đào tạo kiến thức ẩm thực Việt, được trải nghiệm đủ lâu để hiểu rõ và không quay lại một nhà hàng nào lần thứ hai để đảm bảo không có “tiêu cực”.
